(資)伊是名酒造所｜泡盛倶楽部

沖縄本島北西の東シナ海に浮かぶ伊是名島で、創業50年の歴史を持つ酒造所は、島の南西に位置する伊是名村字伊是名に居を構えています。島の歴史と共に歩んできた酒造所の銘柄は、「いぜな島」・常磐の琉球松にちなんだ「常磐」・伊是名島に生まれ、琉球国世主へとはばたいた尚円王の幼名から名付けられた「金丸」など、全て島にちなんだ銘柄ばかり。ラベルには、伊是名島が生んだ版画家名嘉睦捻氏によって、島の美しさを表現したものが使われているものもあり、島で唯一の酒造所のために特別にデザインしたもの。

伊是名島の恵まれた自然環境と、人の手による品質管理で造られた泡盛は、水へのこだわりが強く見られます。洗米作業には、米への浸透率の高い井戸水、モロミを造るための仕込み水は、柔らかく甘味ある軟水、アルコール度数調整に使われる割水は、まろやかな旨みを造る天然水が、用いられているのです。

琉球国王尚円王生誕の島にちなんで造りだされた「金丸」は、数ある甕（カメ）の中でも、最高の甕で10年熟成された銘酒。工場長自らが「あの甕は、特別にいいんだよ。あのカメからの古酒しか金丸は入れてないんだよ」と、話してくれました。琉球国世主の名にふさわしく、香気な香りと、口に含めばまろやかな味のふくらみ。飲んだ者だけが納得できる旨さ。宮城秀夫社長は、「伊是名島の発展と共に、酒の味も求められていく味となっていきます」と、語ってくれました。

（資）伊是名酒造所　伊是名村字伊是名736番地
TEL 0980-45-2089　FAX 0980-45-2614

[ 酒造所紹介のトップページへ ]

いぜな島　マイルド
税込価格 808円

常盤
税込価格 918円

常盤　古酒
税込価格 1,428円

[ (資)伊是名酒造所の商品一覧を見る ]

富永麻子（とみながあさこ） = 文 / 撮影
ラジオ、インターネット、テレビなどで
フリーのパーソナリティとして活動するなか
泡盛のルポライターとしても活躍中。

伊是名酒造レポートはいかがでしたか？
お気に召されましたら、バナーを貼ってみませんか？
みんなで「伊是名酒造」ファンを増やしましょう！

以下のタグをコピーすると簡単に、このページをリンクすることができます。


<A HREF="http://www.awamoriya.com/content/asako/izena/" target="_blank">
<IMG SRC="http://www.awamoriya.com/image/logo/banner_izena.gif" border="0" ALT="[伊是名酒造]"></a>