泡盛沖縄話みんなのコラム＜続・ポーク＆たまご＞

＜続・ポーク＆たまご＞

ポーク
というのは英語で豚肉のことをいうが、沖縄ではポークランチョンミートいわゆる豚肉缶詰のことを略してポークという。れっきとした外国製輸入商品なのだが何故か沖縄県だけで全国の輸入量の95％近くを占めるという、まさしく沖縄独特の食材なのだ。

1990年12月
まではポークランチョンミートのみでの輸入統計があったのだそうだが、それ以降は無いので残念ながら現在の輸入実績は定かではない。しかし現在でもポークの輸入実績や割合にたいして変化があるようには思われない。確かに何故沖縄だけ？という疑問は残る。こういう事は考えられないだろうか。

長い間の交易経験や異文化の統治下で異質なものを取り入れるのに抵抗感が少ない。
沖縄は子沢山で女性も働き者、料理は手軽にできるのがいい。
価格変動が少ないし廉価。
そして台風時の非常食として便利。

輸入国別の実績
から行くとデンマークが約70％で一位、次いで中国が約19％、三位がアメリカの約10％（1990年実績）。ちなみに私の友人の勤める某食品問屋は長い間の実績でデンマークより功労勲章を戴いたそうです。

ところで前回書いたポークたまごなる物は、このポークの薄切りをフライパンでいためたものに卵焼きを添えたもの。もっとも食堂ではそれに味噌汁とサラダが付いてくるのが定番。

沖縄の人の豚肉好き
にまつわる話でこういうのがある。ある老人病院では最初にいろいろな動植物の絵のカードを渡してテストを行う。
（何のテストかは知らないが）

お医者さんがおばあさんに聞くに
「おばあさんそれは何の絵ですか？」
おばあさん－「これは食べ物の絵です」
お医者さん－んんん・・・？
食べ物の絵は渡した覚えは無いけどな。
あばあさん続けて
「耳も足もおばあの好物さぁ～」

※発音はNHKのちゅらさんの要領でお願いします

確認のためにそのカードを返してもらったところ、
そこにはまるまると太った豚の絵が描いてあったそうな。

おさむ = 文

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