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2006年度の泡盛鑑評会の表彰式(主催・沖縄国税事務所、県)が「泡盛の日」の11月1日に行われました。
今年は「古酒の部」に県内36酒造場から80点の出品があり、20人の評価員にる審査が行われ、品質優秀と認められた15酒造所に沖縄国税事務所長賞、さらに受賞酒造所のうち、上位5酒造所に県知事賞が贈られました。
泡盛鑑評会の目的
沖縄県の伝統的銘酒「泡盛(花酒含む)」について、品質の向上及び製造技術の進歩・発展を促し、併せて泡盛製造業を沖縄県の重要な地場産業として育成する。
泡盛鑑評会の経緯
泡盛鑑評会は、復帰の年(昭和47年)に始まり今年で34回目となる。
「泡盛」が沖縄県の伝統的な特産品であることに鑑み、沖縄国税事務所、沖縄県の共催により開催している。
品質評価方法
官能評価(きき酒)。臭覚や味覚を中心に、人間の五感を駆使して品質を評価。
初めに泡盛の外観を見て、次に鼻で香りを評価し、さらに口に含んで味及び口中に漂う香りを評価します。
製造場名
上原酒造所
製造所代表者
上原 政雄
製造責任者
上原 長栄
銘柄
神泉
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製造場名
忠孝酒造(株)
製造所代表者
大城 勤
製造責任者
普久原 毅伸
銘柄
古酒 忠孝
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→受賞酒造所 商品一覧
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製造場名
宮里酒造所
製造所代表者
宮里 徹
製造責任者
手登根 真也
銘柄
春雨
製造場名
瑞泉酒造(株)
製造所代表者
佐久本 武
製造責任者
仲栄真 兼昌
銘柄
青龍
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製造場名
(名)新里酒造
製造所代表者
新里 修一
製造責任者
宮城 覚
銘柄
古酒琉球
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→受賞酒造所 商品一覧
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製造場名
上原酒造所
製造所代表者
上原 政雄
製造責任者
上原 長栄
銘柄
神泉
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→受賞酒造所 商品一覧
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製造場名
忠孝酒造(株)
製造所代表者
大城 勤
製造責任者
普久原 毅伸
銘柄
古酒 忠孝
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→受賞酒造所 商品一覧
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製造場名
宮里酒造所
製造所代表者
宮里 徹
製造責任者
手登根 真也
銘柄
春雨
製造場名
池間酒造(有)
製造所代表者
池間 太郎
製造責任者
儀保 猛
銘柄
瑞光
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製造場名
(株)多良川
製造所代表者
砂川 拓也
製造責任者
池村 清吉
銘柄
(特選古酒)琉球王朝
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製造場名
(株)宮の華
製造所代表者
下地 さおり
製造責任者
下地 祥子
銘柄
華翁
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製造場名
(有)八重泉酒造
製造所代表者
座喜味 盛二
製造責任者
大濱 周夫
銘柄
黒真珠
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製造場名
沖縄県酒造協同組合
製造所代表者
島袋 周仁
製造責任者
銘柄
海乃邦
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製造場名
(株)石川酒造場
製造所代表者
石川 信夫
製造責任者
高江洲 康彦
銘柄
甕仕込古酒43度
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製造場名
(株)久米島の久米仙
製造所代表者
島袋 周仁
製造責任者
島袋 良
銘柄
久米島の久米仙ブラック5年
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製造場名
咲元酒造(資)
製造所代表者
佐久本 政雄
製造責任者
佐久本 啓
銘柄
咲元
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製造場名
瑞泉酒造(株)
製造所代表者
佐久本 武
製造責任者
仲栄真 兼昌
銘柄
青龍
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製造場名
崎山酒造敞
製造所代表者
崎山 和章
製造責任者
崎山 勝也
銘柄
松藤
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製造場名
(有)金武酒造
製造所代表者
奥間 尚登
製造責任者
平良 和信
銘柄
古酒 龍
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製造場名
(名)新里酒造
製造所代表者
新里 修一
製造責任者
宮城 覚
銘柄
古酒琉球
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