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┃ ＜泡盛倶楽部＞八号です。
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│Index
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01:沖縄そばの日−１０月１７日
02:ぬちぐすい「古酒」
03:十月の泡盛倶楽部プレゼント
04:みんなの泡盛掲示板
05:今週のお薦め泡盛

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┃01:沖縄そばの日−１０月１７日
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　 何故１０月１７日が沖縄そばの日？と訝る人は、案外沖縄にも多くいるのです。

　「沖縄そば」は「そば」といいながら、実はそば粉を一切使わない麺で、
　 基本的には小麦粉をかんすいで練った麺を、豚肉と鰹節でだしを取ったスープ
　 でいただく、という沖縄独特の麺類なのです（ちなみに沖縄では「そば」とは
　 呼ばずに「すば」と言う）。これが日本復帰後の一時期、公正取引委員会より
　 指摘され（「公正競争取引規約」によると、「そば」は「蕎麦粉を３０％以上
　 混合したもの」ということらしい）、不当表示という事であわや存続の危機に
　 さらされたという事です。その時は業界の努力により「本場沖縄そば」という
　 特殊名称で認定を得る事が出来ましたが、その決定の日が1978年の10月17日
　 だったという訳です。

　沖縄すばを愛してやまないウチンナンチュは、ほかの麺類に浮気できない
　 のかもしれない年間平均統計データ。

　●生うどん・そば
　 １位　高松市　：9158円
　 49位　那覇市　：1393円
　 ●スパゲッティ
　 １位　松江市　：1491円
　 49位　那覇市　： 797円
　 ●即席めん
　 １位　青森市　：7073円
　 49位　那覇市　：3737円

　＜ついでに豆知識＞
　 ●胃腸薬
　 １位　佐賀市　：1886円
　 49位　那覇市　： 669円
　 ●整髪・養毛剤
　 １位　宇都宮市：3612円
　 49位　那覇市　：2012円

　こちらの方は意味深な統計ですね・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（週刊レキオから抜粋）

　さあ、この話をさっそく、沖縄の知人にしてみて下さい。
　 尊敬の眼差しで見られること間違いなし？と思います。

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┃02:ぬちぐすい「古酒」
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　 30年以上きちんと熟成された古酒は、カメ（甕）の良い香りがほのかに口の中
　 に広がりうっとりさせるものです。舌ざわりも柔らかくトロッとした感触は、
　 トゲトゲした新酒の刺すような不快感とはうって変わり、優しさが心を満たす
　 ような満足感を覚えます。これを静かに飲み込んでいく時の喉ごしは、酒とは
　 思えない程柔らかく、熟成された古酒ならではの芳醇な香りと共に、愛さ心が
　 五臓六腑へ染み渡っていくものである。あまりにも素晴らしい古酒を口にした
　 時は、「もう、これ以上は要りません」と断りたくなるものですが、このよう
　 な古酒は沖縄の宝物として後生へ残していって欲しいからです。

　戦前、康煕年間（1662〜1722年）の古酒があって大変重宝されていたようです。
　 百年物は一合一円、二百年物は二円、三百年物は三円ぐらいで取引きされていた
　 ようですが、首里山川町の真栄城家の古酒は一合五円であったとか、名護家の
　 五号小瓶の古酒は三十円で売買されたとか、かなり高価でありしかも物が少なく
　 めったに取引されるのではなく、大変貴重なものであったとのことです。
　 特に大村御殿・豊見城殿内・美里御殿の古酒は、品質も良く豊富に所蔵されて
　 いたとのことです。

　古酒づくりには「仕次ぎ」という手法を取ります。まず一番良い酒を一番良い
　 甕に入れ、親酒（アヒャー）をつくります。次に古く良い酒を2番、3番と決め、
　 親酒から一合移し、親酒を3番へ入れるという具合に次々と仕次いでいくことが
　 大事です。30年古酒に新酒を入れてしまうと、それが中で暴れてしまい馴染む
　 のに時間がかかってしまいます。15〜20年物の2番甕からの仕次ぎだとすぐ馴染
　 むのです。

　去った大戦で沖縄の宝物である古酒は、灰燼に帰してしまいました。
　 平和でなければ百年二百年物の古酒を育むことはできません。
　 あなたも平和の願いを込め古酒の貯蔵を始めませんか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　那覇市議会議員
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 知念 博

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┃03:十月の泡盛倶楽部プレゼント
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　 [泡盛倶楽部プレゼント十月号！]
　 http://www.awamoriya.com/content/present/20011001/index.jsp

　※お酒の応募は20歳を過ぎてから

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　欲しい商品すべてに応募しよう！

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┃04:みんなの泡盛掲示板
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　 何かと賑わっているみんなの泡盛掲示板
　 ぴよさんから再びクイズが出ております。

　　沖縄クイズ第三問　投稿者：ぴよさん
　　 投稿日：01/10/10 21:06No.75

　　 平均的な最高気温が、沖縄県と同じ温度なのは何処でしょう。
（１）徳島県
（２）岡山県
（３）東京都
（４）京都府

　ヒント　沖縄県の最高気温は、今年更新されました。
　　　　　 え？！と驚くような気温でしたよ。

　さてみんなで考えてみましょう！

　[みんなの泡盛掲示板]
　

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┃05:今週のお薦め泡盛
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　 若造の私が今先ほど知り合いにプレゼントした宮古の泡盛です。
　 一般酒と古酒がありましたが、若造モードで一般酒を・・・。

　「多良川ですか、多良川おいしいね、ありがとう！」

　と言われ、やはり値段より好みだなぁと安くついてホクホク顔中です。

　[380005]　多良川
　 (株)多良川　 1800ml　 1580円
　 □ アルコール度数 ：30%
　 □ 一般酒 <詳細>
　 ■ すっきり泡盛
　　 <詳細>

　[380002]　琉球王朝　5年古酒
　 (株)多良川　 1800ml　 2980円
　 □ アルコール度数 ：30%
　 □ 古酒 <詳細>
　 ■ 本格熟成泡盛
　　 <詳細>

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[各酒造所のお薦め泡盛リスト]
　　　　　　　　　　　　　　　 http://www.awamoriya.com/content/asako/list/