那覇市栄町にある「パヤオ」は同じ栄町にある、琉球居酒屋あるいは琉球料理店のパイオニアとして余りにも有名な「うりずん」の姉妹店としてオープンし、すでに１０年を迎えました。
　店は「うりずん」から歩いて２、３分ほどの距離にあり、昔から庶民の生活を支えてきた「栄町市場」の中にあります。伊江隆人氏の作となる店表の壁画と暮れの庶民的な市場の雰囲気とが妙にマッチした店構えがまずお客さまを迎えてくれます。
　店の雰囲気、コンセプトは「うりずん」とはかなり異なり、４ヶ所のせり市場からその日の朝一番で仕入れた新鮮な魚介類を、焼く、煮る、刺身にする、握ると何でもお客さんの好みで調理する、琉球海鮮居酒屋として、常連客そして観光客から親しまれている店なのです。
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いらっしゃいませ。泡盛専門店『泡盛倶楽部』店長の吉田です。

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