沖縄 泡盛・古酒の専門店|泡盛倶楽部
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大将の家で栽培している「ブラジルほうれん草」。もともとの名前は別にありますが、呼び名が難しいということで大将の奥さんがこの名前に命名。
これを使った家庭料理が楽しめるのも『きゅうちゃん』の魅力。
「ブラジルほうれん草」を使った料理には、天ぷらやチャンプルー、巻き寿司などいろいろ。その中でも奥さんお手製の「ブラジルほうれん草のおひたし」は特におすすめ。ほんの少しねばりがあり、ごまの風味と「ブラジルほうれん草」の食感が男性にうけているようです。
しかし、男性に人気がある理由はそれだけではありません。これを食べると元気モリモリ!夜も眠れなくなる程だとか。
厚焼きたまごにも「ブラジルほうれん草」。ちょっと塩が効いた「沖縄風厚焼きたまご」はお弁当にも最適。
しかし、「ブラジルほうれん草」は巷にほとんど出回っていない珍品ですから、ここでしか味わえない貴重なお野菜なのです。
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