新鮮！刺身盛り
沖縄特産「シークヮーサー」
刺身盛りは欠かせない！
泡盛には欠かせない「刺身盛り」。新鮮なお魚というのはモチロンですが、海好きな大将は、タコを捕りにわざわざ海へ出向きます。そのタコを奥さんが下ごしらえ。奥さんが長年研究を重ねて完成した「タコのやわらか煮」が「刺身盛り」のネタのひとつ。噛み切れる程の柔らかさで、さっぱり風味。奥さん自慢の逸品です。

さて、泡盛好きの皆さんも良く知っている沖縄の特産物「シークヮサー」。その「シークヮサー」を刺身にキュッとひと搾りすると、刺身に「シークヮサー」独特の香りと風味が加わり、生臭さを程よく消してくれます。沖縄ではゆずのような感覚でサラダやおひたしに使う家庭も多いようです。
さしみは仲良く分けましょう。
口うるさいレディースも、刺身は大好物。酔っ払いにならないうちに・・・と言いながら、二人で完食。
まだまだ続く「食欲の秋」スペシャル。最後まで胃袋あけておいてね（涙。
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