良質の泡盛を安定的に移出するために設立された酒造協同組合は、泡盛製造業者46名全員参加のもと、昭和51年に設立されました。同年11月から事業が開始され、酒質審査委員会（委員10人）を設置し、これら専門家の厳しい審査をクリアした良質な原酒のみを組合員（泡盛メーカー）から集荷しています。

　さらにそれを長期貯蔵により熟成させ、付加価値の高い100％の古酒づくりに努めています。これは、生産を行わない協同組合だからこそ各メーカーの原酒をブレンドした後、一切の仕継ぎを行わず、100％の古酒を作り上げるからです。

　昭和55年に発売された「紺碧」にブレンド開発を加え、低価格で発表。新酒でありながら古酒感のまろやかさと強さが楽しめます。「紺碧７」は、7年熟成の角のとれた甘味、しっかりとした喉越しが生きています。昭和62年4月海邦国体を記念して生まれた10年貯蔵古酒「海乃邦」は、ザ・インターナショナルワイン＆スピリッツコンペテイション金賞、クリオアウォーズ国際派パッケージングデザイン賞など、数々の受賞を持つ銘酒です。 　本物志向の酒として100％10年古酒は、芳醇な香りと深いコクを醸しだしています。

　その他、サミット記念10年古酒「琉球泡盛」は、潮騒をイメージし、独自の技法で創作した泡ガラスを月桃紙で包み、ラベルは龍と平和の象徴である守礼門がモチーフとされています。サミット時に、各国首脳に贈られたボトルと同様のボトルが好評を博しています。