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泡盛倶楽部 > 泡盛浪漫紀行 > 鬼に笑われても準備はしとこうねぇ。

泡盛浪漫紀行

二十代の頃より、酒と美味いものをこよなく愛し、一都一道二府四十三県と全国離島をくまなく飲んで食べて廻った経歴あり。泡盛と沖縄料理に魅せられて家族を連れて移住したおじさん。愛する沖縄を時には贔屓目に。時には全国標準基準に感じられる男。特に地方文化に強いため、それほど沖縄は特殊だと思ってはいないが、やっぱし独特だよね。

河野哲舟(かわの てっしゅう)= 文/イラスト・撮影

職業:フードコーディネータ、ライター、カメラマン、イラストレーター、Webディレクター、ナレーター、プランナー、ライダー、父、夫、移住者、酒飲み。

鬼に笑われても準備はしとこうねぇ。

 はいさーい!全国のお酒大好き、泡盛大好き、沖縄大好きな読者の皆さんいよいよ年の瀬12月ですよ。本格的に寒いですよねぇ。先日、ちょっと所用がありまして、ひさびさに関東方面(ちょっと山のほう)に行ったりしたんですがね。もう何年も冬に行ったことなんかないなあ…。気温差が10度以上あるしなあ…寒いんだろうなあ…。なんて考えながら行ってみると、アレ?こんなもんだっけ?(朝晩3度ほどだったんですがね)もちろんこれで長時間じっとしてたりしたら相当に応えるんでしょうが、やっぱり数字上の気温だけではわかんないもんですねぇ。その時はほぼ無風だったんですが、北風がビュービューの沖縄の冬のほうが寒いんじゃないか?とか思っちゃいましたね。(もっとも木枯らしでも吹いてたら全然違ったんでしょうけどネw)確かに以前、旅行者として沖縄に来てた頃は「やっぱり暖かいよなあ!」とか言ってましたからね。(2年目から気温が15度割ると「寒〜い!動きたくな〜い!」とか変化してますw)人の感覚ってのは実に適応しやすく、曖昧なもんですネ。酒の度数とか水割りの濃さなんてのも実にそんなもんなんで、お酒大好きな読者のみなさんは年末にかけて要注意ですぞ。

 さて、今回はオウチクリスマス向けの簡単メニューをちょっと紹介。例によって簡単です。まずご飯にすし酢を混ぜます。隠し味にしょうゆを垂らしとくとさらによいです。すし酢は市販の瓶入りのやつでいいです。あとはこいつをセルクル(ケーキの型)に軽めに詰めて、好きな刺身パックを並べるだけ。型がなけりゃ空き缶でも何でもいーですよ。高ーくしても面白いし、何段重ねでも面白い。ちょっとクリスマスっぽいし、酒の肴にもよいです。ポイントはしょうゆや塩などをちょっと効かせとくってところですね。応用編としては、すし酢を使わず、バジルペーストと粉チーズとか、粒マスタードとか刻んだサラミを混ぜ込むとか洋風仕立てにするのもウマイですよ。その場合は刺身ではなく生ハムとかスモークサーモンを乗せるのも美味しい。例によって塩気を効かすと酒の肴になります。見た目も派手で家族にもウケが良い(ここポイント)www  年の瀬を過ぎるとすぐお正月。例年お正月に干支ボトルの話題を振っちゃってますけど、今年は今のうちに準備しちゃいましょう!泡盛もいろいろ凝った干支ボトルが出てますよ。泡盛のいいところはそのまま何年でもチビチビやれることなんで中身入りで置いておくのも楽しめますからね。

 今年も何だかんだと大変な年でしたからねぇ。来年こそはと願いを込めて出来る準備はしときましょーねぇ。それではまた来月!またんめんそーれ!

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