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泡盛浪漫紀行

二十代の頃より、酒と美味いものをこよなく愛し、一都一道二府四十三県と全国離島をくまなく飲んで食べて廻った経歴あり。泡盛と沖縄料理に魅せられて家族を連れて移住したおじさん。愛する沖縄を時には贔屓目に。時には全国標準基準に感じられる男。特に地方文化に強いため、それほど沖縄は特殊だと思ってはいないが、やっぱし独特だよね。

河野哲舟(かわの てっしゅう)= 文/イラスト・撮影

職業:フードコーディネータ、ライター、カメラマン、イラストレーター、Webディレクター、ナレーター、プランナー、ライダー、父、夫、移住者、酒飲み。

爽やかな季節さぁ。爽やかに飲むさぁ。

 はいさーい!全国の酒飲みのみなさーん!飲んでますかぁー!? 旬のもの食べてますかぁー!? 健康ですかぁー!? 今年は全国的に桜の開花が早かったりとか暖かくなるのが早いようですね。ま、沖縄も例に漏れず暖かいです。何と言っても、もうすべてのビーチが海開きしてるといっても過言ではないです(エヘン)。

今年はホントは旧暦的に進行が遅くて、旧3月3日の浜下り(はまうりー)が4月の中頃。何度か書いてますが浜下りとは、女性たちが海辺で海藻や貝を集めたり、みんなでちょっとしたごちそうを食べたりとひな祭りの沖縄版とも言える行事ですね。一年で一番大きく潮が引くので八重干瀬(ヤビジ)と呼ばれるサンゴ礁が海面に顔を出すのもこの時期です。(宮古島)観光で来てる人が、わー南国リゾートぉ!海キレー!とか言って足元を見ると、謎の緑色の海藻(アオサですけどねw)が膨大な量打ち上がってたり、浅瀬の範囲でやたらとゆらゆらしてるのを見かけてちょっと躊躇するのもこの時期ですねw

以前、団体さんで「だから沖縄の海は緑色なのか…」とつぶやくおっちゃんがいましたが、それとコレとは話が別ですねww (それは深さとサンゴ礁と舞わない砂質の問題です)んでま、もう海開きしてるんだぜいーだろー?的な4月なんですが、こう季節の進行が早いと例年4月末頃には突入する梅雨はどーなんだろー…!? ってな心配事もあったりします。せっかくのGWに家族で来たのにずーーーと雨…。ってなこともありうるわけですな。

 先月は薄めの水割りな気分でしたが、ちょっと気温も上がってきたことだし泡盛はソーダ割りにしてもウマいよねぇ。(刺身なんかには薄い水割りのほうが合うと思うけど、カツオなんかのちょこっとクセがある魚には気持ち濃い目でもいいねぇ)アオサと刻んだ島らっきょに桜えび(なけりゃ小さめの芝海老でもなんでもいーんですけど)(あと、春キャベツや長ネギなんかを入れても美味しいよね)をかき揚げとかにして、お気に入りの泡盛をソーダ割りで飲み始め、徐々に水割りやロックへと切り替えてゆく。

幸せなシメに向けて一つ残しておいたかき揚げでさらっと天茶(今さら説明は不要だと思うけど平たく言うとてんぷらの茶漬けだね)(注:ただこれだけは沖縄てんぷらだと気持ち悪い食べものになりがちなんでw からっと揚がったかき揚げじゃないとダメ!)でシメ。ダシでいただく天茶が普通だけど、シメ用としては番茶とかでも美味しいね。(注:これもさんぴん茶とかだとダメ!)ま、カッコ内の注意書きは一応沖縄フリークなあなたに向けて、あえて書きましたよwww そうそう、かき揚げ作る時に春キャベツをちょこっと塩昆布でモミモミしといておくとより幸せに。

 あとは春の余韻に浸りながら春眠をむさぼってくださいなw それじゃー来月もまたんめんそーれ〜。

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