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泡盛倶楽部 > 泡盛浪漫紀行 >新年度ですよー!夏を先取りですよ!

泡盛浪漫紀行

二十代の頃より、酒と美味いものをこよなく愛し、一都一道二府四十三県と全国離島をくまなく飲んで食べて廻った経歴あり。泡盛と沖縄料理に魅せられて家族を連れて移住したおじさん。愛する沖縄を時には贔屓目に。時には全国標準基準に感じられる男。特に地方文化に強いため、それほど沖縄は特殊だと思ってはいないが、やっぱし独特だよね。

河野哲舟(かわの てっしゅう)= 文/イラスト・撮影

職業:フードコーディネータ、ライター、カメラマン、イラストレーター、Webディレクター、ナレーター、プランナー、ライダー、父、夫、移住者、酒飲み。

新年度ですよー!夏を先取りですよ!

 はいさーい!全国のお酒大好きなみなさ〜ん!4月ですよー。新年度ですよー!そして沖縄はもうビーチシーズンですよー!ってもね、ややもすると今月末には梅雨入りするんスけどねw ま、でもね過ごしやすくて良いシーズンです。まだ太陽光から逃げるほど暑くはないしネ。(でも車を停めるには日陰から埋まっていきますがねw)北風が吹いてるうちは風も強く、晴れの確立も結構低いんですが南風に変わった途端に心地よい風が吹き空もパカっと晴れます。んで、3月辺りまでの雨をしっかりと受け止めてた植物たちがウソ!? って勢いでぐんぐん伸びます。いやコレがほんとにまるでよそんちの子どもみたいにw信じられない勢いで育つんですワ。むしろ夏の真っ只中は厳しかったりするから「今だっ! ソレ育て!」って感じなんでしょうね。

 さて、4月の沖縄はと言えば前半は世の中の人たちがイロイロと忙しいんでしょうねぇw あ、引き続きあちこちで海開きがありますネ。全部のビーチが全部一斉にってわけじゃないんですよ。早いところは3月末なんですけどネ。もっとも今月中には全部のビーチが海開きしちゃいます。
で、中盤の14日・15日に「第1回島酒フェスタ〜夏を先取り!ゆかたでほろ酔い〜」ってなイベントが開催されます。あんまり具体的な情報は聞いてないんですけどねw 沖縄全島46蔵の泡盛を試飲できるらしいですよ。まぁ、本コラムの愛読者はほとんどが通販利用者だと思うんですがネ。リアルに全部の蔵の泡盛を飲める機会はそうそうないんで、お気に入り探しにはなかなかいいんじゃないかと。(地元というか県内でもそんな機会はなかなかないですw)(っつか地元の方が銘柄とかは固定してますからねぇw)その後に「島ぜんぶでお〜きな祭」いわゆる沖縄国際映画祭ってのがありましてGWへと。ってな感じですね。

 さてさて、この時期の美味いもの。さっき植物がぐんぐん育つって話をしたけど、ある意味野菜は夏野菜も含めてこの時期がウマイですな。ゴーヤーなんかも年がら年中あるようなイメージだけど、緑の色がこの辺りから急に濃くなる。他の葉物なんかも同じで色がぜんぜん違うねー。とそれぞれの野菜のクセというか個性もグンっと上がる気がする。栄養価もきっと違うはず。(エビデンスなしw)だってゴーヤーとか苦さが違うしね、島らっきょうとかも辛さが違うもんね。

 魚は生のグルクンとかカツオ・マグロが出回り始めます。こっちは比較的若魚なんでマイルド目。カルパッチョやシーフードサラダにしたりして野菜たちとうまく取り合わせていただく。ドレッシング類もなるべくコテコテのを避けて、オリーブオイル・シークワーサー・オキナワの塩ってな組み合わせで軽めにね。魚の連中がまだ味わい薄めなんで、軽く塩コショーしてフライパンでサッと焼いてやったり(網とかグリルだともともと少ない脂がにげちゃうから)唐揚げっぽい衣をつけて少なめの油で揚げ焼きにしてやっても個性ある野菜には合うと思うよ。

 泡盛はお好みのを水割りかソーダ割りでスキッと!最近個人的にお気に入りなのが、かなり濃いめに出した紅茶と泡盛を混ぜて強炭酸のソーダで割って呑むってのがおすすめですよ。甘さはお好みでね。

 んじゃーねー!全国の酒飲みの皆さーん。新年度はりきっていこーねーまたんめんそーれー!

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