ふくよかな香りと深みのあるまろやかな味わい。
「風光明媚」、このお酒を口にして心に現れてくるものを表現すると、この言葉がぴったりだと思います。
甘い香りに一口を誘われ、アルコール・苦み・旨みが非常にバランスよく味覚に訴えてきます。 喉越しは大変なめらかですが、余韻の消えさることの早いこと。 それがまた、次のひとくちを誘う感じです。
色々な古酒が出ていますが、良い酒になる原点はここにある!と主張しているような忠孝さんのスタンダードです。ロックや割り物でも伸びがよくブレません。幅広い飲み方に対応できるのが良いです。
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